オリーブオイルは価格で決まる!?
オリーブオイルの正しい選び方とは

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海外からの輸入物から国産まで

多くのオリーブオイルがお店で販売され、

色々な料理に使用されています。

 

あるいは美容やその他の使い道として

使っている人もいるでしょう。

 

あなたは何を基準にオリーブオイルを手に取り、購入していますか?

オリーブオイルを適当に選んで購入すると、失敗してしまう可能性があります。

 



スーパーで売られている安いオリーブオイル

 

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適当に選んでいる場合、もっとも手に取りやすいのが

スーパーで多く並べられている500円前後の

安いオリーブオイルです。

 

このオリーブオイルを選んだ場合、

値段が安くて量も多いため

コストパフォーマンスとしては最強でしょう。

 

しかし、その安さには少し裏があります。

 

それは加工して腐りにくくすることで、保管や大量生産をしやすくしているという点です。

 

本来、オリーブオイルは油といっても植物から絞り出されたナマモノです。

そのため、通常のオリーブオイルは1カ月も保管していれば腐敗や酸化が進行してしまいます。

本当ならばオリーブオイルは保管や管理、販売が非常に難しい商品なのです。

値段が高いオリーブオイルが存在するのはすごく手間がかかっている証拠です。

 

それを安く大量に販売しやすいように腐りやすい成分を消したり

臭いを良くしたり色をつけたり、色々な加工をして出来上がったのが

スーパーで500円前後で売られているオリーブオイルとなる訳です。

 

その加工の段階で何度も加熱したりするため、健康に良い成分もなくなってしまいます。

そのため、ネットやテレビで紹介されているような効果効能については

あまり期待しないほうが良いでしょう。

 

オリーブオイルと名乗ってはいるものの、それはただの油です。

 

500円オリーブオイルの使い道

 

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テレビの料理番組などでは、

パンにオリーブオイルをかけて食べると美味しい

パスタにオリーブオイルをかけて食べると美味しい

なんて料理に詳しい人が言っているのをよく耳にします。

 

でも、実際にやってみると変な味でイマイチ美味しくなかった・・・

なんて経験をする人も多くいます。

 

スーパーで売られている500円前後のオリーブオイルは

先ほど説明した通り、何度も加熱や加工がされているため

香りも味も違うものとなっています。

 

そのため、ナマの状態でかけて食べるような使い方はオススメしません。

 

熱を加えることで変な臭いや味は薄くなりますので

フライパンに油を引くような使い方をするようにしましょう。

 

海外から輸入したオリーブオイル

 

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海外からの輸入品であるオリーブオイルの場合は、

まず気をつけてほしいのが裏面の表記です。

 

輸入した業者、会社がしっかり明記されているかチェックしておきましょう。

 

海外から輸入される食品は、ほとんどが安全な食品であるか検査されていますが

オリーブオイルについては個人的に海外から取り寄せたりして

正規のルートを通過せず検査されていない場合があります。

 

これが表記されていないと万が一オリーブオイルを使って

体調不良になったり、健康被害にあった場合に誰に責任があるのかわからず

泣き寝入りすることになります。

 

続いて注意して欲しいのがボトルの色です。

オリーブオイルはナマモノなので、日光にあたると腐敗や酸化しやすくなります。

そのため、ボトルが透明だと腐りやすいのです。

 

特に海外から輸入される場合、運搬に時間がかかって

日本に到着し、お店に並べる前から既に腐っている可能性もあるのです。

 

このボトルが緑色に着色されていれば太陽の光を防ぎ、腐りにくくなります。

 

海外のエキストラバージン

 

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日本ではオリーブオイルに関してまだ知識が浅いところもあり、

エキストラバージンと名乗るのに制限やルールなどは全くありません。

 

エキストラバージンとは本来、酸度が0.8%以下で新鮮なオリーブオイルです。

しかし、それを理解せずエキストラバージンと名乗り販売しているオリーブオイルが

日本では存在しているのです。

 

しかし海外ではエキストラバージンについて鮮度や酸度などが

良質なものでないと名乗れないように法で決められています。

 

本当に良質なオリーブオイルはいい香りが広がり、

そのまま飲んでもフルーツのようで美味しいものです。

 

スーパーで安く売られているものと比べると、腐りやすいというデメリットはありますが

美味しい料理を作ることが出来ます。

 

オリーブオイルは本当に様々なものがありますので

特性を理解し、上手く使い分けていけると良いですね。