オリーブオイルは価格で決まる!?
オリーブオイルの正しい選び方とは

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海外からの輸入物から国産まで

多くのオリーブオイルがお店で販売され、

色々な料理に使用されています。

 

あるいは美容やその他の使い道として

使っている人もいるでしょう。

 

あなたは何を基準にオリーブオイルを手に取り、購入していますか?

オリーブオイルを適当に選んで購入すると、失敗してしまう可能性があります。

 

スーパーで売られている安いオリーブオイル

 

オリーブオイル、ボトル、安い

 

適当に選んでいる場合、もっとも手に取りやすいのが

スーパーで多く並べられている500円前後の

安いオリーブオイルです。

 

このオリーブオイルを選んだ場合、

値段が安くて量も多いため

コストパフォーマンスとしては最強でしょう。

 

しかし、その安さには少し裏があります。

 

それは加工して腐りにくくすることで、保管や大量生産をしやすくしているという点です。

 

本来、オリーブオイルは油といっても植物から絞り出されたナマモノです。

そのため、通常のオリーブオイルは1カ月も保管していれば腐敗や酸化が進行してしまいます。

本当ならばオリーブオイルは保管や管理、販売が非常に難しい商品なのです。

値段が高いオリーブオイルが存在するのはすごく手間がかかっている証拠です。

 

それを安く大量に販売しやすいように腐りやすい成分を消したり

臭いを良くしたり色をつけたり、色々な加工をして出来上がったのが

スーパーで500円前後で売られているオリーブオイルとなる訳です。

 

その加工の段階で何度も加熱したりするため、健康に良い成分もなくなってしまいます。

そのため、ネットやテレビで紹介されているような効果効能については

あまり期待しないほうが良いでしょう。

 

オリーブオイルと名乗ってはいるものの、それはただの油です。

 

500円オリーブオイルの使い道

 

オリーブオイル、パン、まずい

テレビの料理番組などでは、

パンにオリーブオイルをかけて食べると美味しい

パスタにオリーブオイルをかけて食べると美味しい

なんて料理に詳しい人が言っているのをよく耳にします。

 

でも、実際にやってみると変な味でイマイチ美味しくなかった・・・

なんて経験をする人も多くいます。

 

スーパーで売られている500円前後のオリーブオイルは

先ほど説明した通り、何度も加熱や加工がされているため

香りも味も違うものとなっています。

 

そのため、ナマの状態でかけて食べるような使い方はオススメしません。

 

熱を加えることで変な臭いや味は薄くなりますので

フライパンに油を引くような使い方をするようにしましょう。

 

海外から輸入したオリーブオイル

 

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海外からの輸入品であるオリーブオイルの場合は、

まず気をつけてほしいのが裏面の表記です。

 

輸入した業者、会社がしっかり明記されているかチェックしておきましょう。

 

海外から輸入される食品は、ほとんどが安全な食品であるか検査されていますが

オリーブオイルについては個人的に海外から取り寄せたりして

正規のルートを通過せず検査されていない場合があります。

 

これが表記されていないと万が一オリーブオイルを使って

体調不良になったり、健康被害にあった場合に誰に責任があるのかわからず

泣き寝入りすることになります。

 

続いて注意して欲しいのがボトルの色です。

オリーブオイルはナマモノなので、日光にあたると腐敗や酸化しやすくなります。

そのため、ボトルが透明だと腐りやすいのです。

 

特に海外から輸入される場合、運搬に時間がかかって

日本に到着し、お店に並べる前から既に腐っている可能性もあるのです。

 

このボトルが緑色に着色されていれば太陽の光を防ぎ、腐りにくくなります。

 

海外のエキストラバージン

 

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日本ではオリーブオイルに関してまだ知識が浅いところもあり、

エキストラバージンと名乗るのに制限やルールなどは全くありません。

 

エキストラバージンとは本来、酸度が0.8%以下で新鮮なオリーブオイルです。

しかし、それを理解せずエキストラバージンと名乗り販売しているオリーブオイルが

日本では存在しているのです。

 

しかし海外ではエキストラバージンについて鮮度や酸度などが

良質なものでないと名乗れないように法で決められています。

 

本当に良質なオリーブオイルはいい香りが広がり、

そのまま飲んでもフルーツのようで美味しいものです。

 

スーパーで安く売られているものと比べると、腐りやすいというデメリットはありますが

美味しい料理を作ることが出来ます。

 

オリーブオイルは本当に様々なものがありますので

特性を理解し、上手く使い分けていけると良いですね。

 

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