サラダ油はあまり健康に良くないという知識が
世間に広まってから各家庭では
自分たちの知識で安全だと思われる油を
それぞれ選んで使っています。
ごま油にコーン油、ココナッツ油に菜種油、
スーパーには実に多くの種類の油が売られていて
家庭によっても使っている油は色々です。
そして、テレビで今使っている油が危険だという
特集の番組が放送されるたびに油の種類を替えては
右往左往している家庭も少なくはありません。
”いったいどの油が一番安全なのか？”
料理をする人の間でなかなか尽きない悩みの一つです。
一方でオリーブオイルはスーパーでも色々な種類が売られていますが
ハズレのオリーブオイルを引いてしまったときはとにかくマズイ！！
オイルはオイルでもガソリンのような・・・
ひどく腐ったフルーツを食べたようなとても変な味がします。
まえおきが長くなってしまいましたが、
オリーブオイルは安全なのか？ 安全なオリーブオイル、美味しいオリーブオイルの選び方
といった内容でここから語っていこうと思います。
興味があったら読み進めてみてください。
油はフライパンの底にひいて、
色々な料理を作るのに必要不可欠なものです。
揚げ物系では大量の油の中に
肉や野菜を投げ込み、から揚げや天ぷらなどを
作ったりもします。
しかし、そのように加熱することによく使われる油が
実は熱に弱いということを知っていますか？？
知らずに使い続けていると
いずれ大変な病気になってしまうかもしれません。
ここで劣化する油とそうでない油はどう違うのか勉強していきましょう。
昔はあまり目立たなかった認知症という病気。
お年寄りが発症するのは仕方のないこと
とされてきましたが、
最近は若い人でも起きている病気です。
その原因は日本の食文化が
昔ながらの魚にみそ汁といった和食から、
肉や油が使われる洋食に
変化していったことだと言われています。
しかし、その原因の根源は油の種類にあったようです。
テレビに雑誌、本にインターネットなど
油が危険だと報道しているところは
多く存在します。
揚げ物の食べ過ぎは体に良くない、
油を摂取しすぎると悪玉コレステロールが
溜まり動脈硬化になったり心臓病になる危険がある等
危険性に関しては皆さんもよく耳にしていることかと思います。
しかし、危険性に関する報道は日常的に行われていますが
どういった油が良いかといった話はあまり触れられていないところがあります。
油を選ぶ際、何を基準に選んだら良いのでしょうか？
魔王様のお言葉
私が魔王だ！！ この館の主である。 最近は、法律だのなんだのと面倒くさい世の中になっているからオリーブオイルでの合法的な世界征服を企んでいる。 "小さな世界征服だ"なんて馬鹿にするやつは即座に切り捨ててやるから覚悟しておけ！！ |
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